ข่าวด่วน

Tag Archives: ฉัตรรุ่ง ประกอบไวทยกิจ

ททท.เชียงใหม่ ชวนแอ่วหลายหมู่บ้าน ผ่านเมนูอาหาร ‘ออนใต้ครบรส’สันกำแพง

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานเชียงใหม่ เปิดตัวกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว ‘ออนใต้ครบรส’ ภายใต้โครงการเชียงใหม่ครบรส เมื่อวันที่ 1 เมษายน 2564 เพื่อสนับสนุนให้เกิดการท่องเที่ยวชุมชนให้มากขึ้น  เราออกเดินทางจากตัวเมืองเชียงใหม่เพียง 45 นาที ผ่านไร่นาที่แทรกตัวอยู่กับความเปลี่ยนแปลงในปัจจุบัน ดอกไม้ในกลุ่มสีม่วงอมชมพูชูช่อบานต้านลมแล้ง สู่..ชุมชนออนใต้ ณ ออนใต้ฟาร์ม อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ มือเหี่ยวๆ ของคุณยายที่ยื่นแก้วน้ำผลไม้เย็นเฉียบต้อนรับ ทำให้..อบอุ่นใจ ในวันที่อากาศร้อนระอุดั่งเปลวไฟ การท่องเที่ยวหลายหมู่บ้าน ผ่านหลากเมนูที่รังสรรค์ขึ้น เพื่อชูอัตลักษณ์ชุมชน โดย ‘เชฟแบล็ค’  ภาณุภน บุลสุวรรณ เชฟชื่อดังชาวเชียงใหม่และเจ้าของร้าน Blackitch Artisan Kitchen ซึ่งมาออกแบบเมนูร่วมกับชาวชุมชนออนใต้ ทั้งแนะนำวัตถุดิบ วิธีการปรุง และการเสิร์ฟให้ผู้ร่วมงานชิมเป็นครั้งแรก ‘ข้าวโฮะออนใต้’ สวยตั้งแต่แรกเห็น เพราะมีการนำพืชผักและผลไม้ตามฤดูกาลมาจัดวาง เรียงตัว รอการ ‘โฮะ’ หรือผสมกัน จะเรียกว่า ข้าวยำเมืองเหนือก็ได้ เพียงแต่เปลี่ยนจากน้ำบูดูเป็นการราดด้วยน้ำหม่อน หรือมัลเบอร์รี่สดๆ จากท้ายสวน บรรจงใส่มาในถ้วยจากธรรมชาติ ‘ใบเล็บครุฑ’ ด้วยข้าวแต๋นรูปตัวปลา หน้าตาน่ารัก ถือเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าลิ้มลอง เพราะรสชาติที่เรียกว่า..อร่อย เชฟแบล็ค บอกว่า ...

Read More »