ข่าวด่วน

‘Little China’ อาหารจานเล็ก แต่..อร่อย คำโต

ความอร่อยที่อดใจไว้ไม่อยู่ จนต้องเอามาบอกกัน 

‘Little China’ ร้านอาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ขนเมนูหลากหลายมาเปิดให้บริการแล้วทุกวันที่ ONCE MORE Hostel ใน 2 ช่วงเวลา คือ 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.00 น. ให้เบอร์ไว้เลย เพราะต้องอยากไปแน่ๆ โทร 099-29342

เมนูที่มาแล้วทุกโต๊ะ ‘ต้อง’ สั่ง ซึ่งจะเรียงแถวมาบนจานทรงยาว ติ่มซำ Ham Sui Gok เผือกทอดใส้หมูสับ ฮะเก๋าใส่กุ้งสาหร่าย ฮะเก๋าชีสผักโขมกุ้ง ขนมจีบทอดซอสสิงคโปร์…ไส้ภายในนั้น..กลืนแล้วต้องร้องว่า โอ๊ย อร่อย มาก 

ไก่แช่เหล้า หอม นุ่ม จับคู่กับน้ำพริกเสฉวน ด้วยวัตถุดิบสดในท้องถิ่น และไก่ขอทาน หนึบหนับ รสชาติถึงเครื่อง พลาดไม่ได้เลยทีเดียว

ขนมผักกาดซอสเซี่ยงไฮ้ ต้องนำเข้า..แป้งแห้วส่งตรงมาจากเมืองจีน เลยทำให้เมนูนี้ลงตัว พอดิบพอดี

ช่วงนี้มีเมนูพิเศษ ปลากระพงนึ่งมุยชอย ปลาเนื้อขาวสด หวานด้วยน้ำซอส กินคู่กับมุยชอยซึ่งหมักแบบได้ที่ ก็อร่อยเพลินจนหมดจาน

เชฟตุ๊ – นราพงศ์  กองคำ หนุ่มวัยฉกรรจ์ แต่มีผลงานการันตีเพียบ ปี 2558 รางวัลเหรียญเงิน World Association of Chef Societies  ปี 2559 เหรียญทอง เวที Thailand Ultimate Chef Challenge  ปี 2560 รางวัล Bangkok’s Best Restaurant Awards ประเภท Chinese Category มากประสบการณ์ จากโรงแรมแชงกรี-ลา (กรุงเทพ) และผู้ช่วยเชฟมือหนึ่งของ ‘เชฟยอง’ ที่ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งมีกลิ่นอายของอาหารจีน หอมกรุ่นตั้งแต่หัวถนนจรดท้ายถนน

เชฟตุ๊ ทำอาหารได้ทั้งจีนกวางตุ้ง แต้จิ๋ว เสฉวน และไชนีสโมเดิร์น ที่ตกแต่งอาหารจีนมาในรูปแบบสมัยใหม่ เพิ่มความสวยงาม  แต่ยังคงวิธีการปรุงแบบจีนดั้งเดิม หรือ traditional Chinese เอาไว้ ทั้งกรรมวิธี เจี๋ยน หมัก ตุ๋น นึ่ง แบบจีนแท้ๆ ทำให้ทุกรสสัมผัสยังคงรสชาติอาหารจีนแบบต้นตำรับ 

ภายในร้านนั่งสบาย ด้วยบรรยากาศแนวผสมผสาน จิบชาร้อนๆ และเครื่องดื่มเย็น พร้อมขนมตามฤดูกาล ทุกเมนูราคาจับต้องได้ ไม่แพงอย่างที่คิด ทั้งที่คุณภาพระดับพรีเมียม เทียบชั้นภัตตาคารหรูที่สาธารณรัฐประชาชนจีนแท้ๆ เลย

Little China ตั้งอยู่ที่ ONCE MORE Hostel ริมถนนคูเมืองด้านนอก ซ้ายมือจากแจ่งขะต้ำ สำรองที่นั่งได้เลยที่ โทร 099-29342

จินตนา กิจมี เรื่อง / ขวัญดาว จิตรพนา ภาพ

สำนักข่าวเห็ดลม รายงาน